L’Opale di Fuoco Nero di Troia IGP è un vino rosso pugliese che incarna eleganza, storia e intensità, proprio come la gemma da cui prende il nome. L’opale di fuoco è celebre per i suoi giochi di luce e riflessi vibranti, caratteristiche che si ritrovano in questo vino straordinario, simbolo della tradizione vitivinicola della Puglia.
Caratteristiche organolettiche
Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, capace di catturare lo sguardo. Il profilo aromatico è ricco e avvolgente, con note di frutti rossi maturi e leggere sfumature speziate. Al palato è armonioso, persistente e di grande struttura, con un corpo importante che lo rende ideale anche per l’invecchiamento.
Origine e vitigno
Il Nero di Troia è uno dei vitigni più antichi e affascinanti della Puglia. Secondo la leggenda, fu introdotto dall’eroe greco Diomede dopo la guerra di Troia, quando sbarcò sulle coste pugliesi portando con sé preziosi tralci di vite. Le uve utilizzate per l’Opale di Fuoco si distinguono per acini scuri dalla buccia spessa e ricca di pruina, elementi che contribuiscono alla struttura e complessità del vino.
Abbinamenti gastronomici
L’ “Opale di Fuoco” – Nero di Troia IGP è perfetto per accompagnare:
- carni rosse e arrosti
- piatti della tradizione pugliese
- formaggi stagionati
- selvaggina
Servire a una temperatura di circa 18-20°C per esaltarne tutte le sfumature.
Un rosso di carattere
L’Opale di Fuoco è un vino pensato per chi cerca profondità e autenticità, capace di evolversi nel tempo e regalare emozioni ad ogni degustazione. Un vero gioiello dell’enologia pugliese.
