Conserve e Taralli

olive bella di cerignola la cantinetta puglia

Olive "La Bella di Cerignola" in salamoia

Le olive semilavorate sono selezionate ed opportunamente dissalate. Subiscono poi un processo di acidificazione con immersione in soluzione acquosa di ac. Citrico e ac. Lattico. Estratte dall’acqua si lasciano sgrondare e poi si procede all’invasamento con salamoia. Segue il processo di stabilizzazione termica e confezionamento.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Carciofi grigliati

Il segreto delle sue virtù risiede nella cinarina, la sostanza aromatica che gli
conferisce il caratteristico sapore amaro e molte delle sue proprietà benefiche e
terapeutiche. Il carciofo è ricco di potassio e sali di ferro, mentre ha una scarso
contenuto a livello di vitamine. Troviamo poi alcuni zuccheri consentiti ai
diabetici, come mannite e inulina e altri minerali come rame, zinco, sodio,
fosforo e manganese.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Carciofi spaccati "della nonna"

Il fiore della terra. Una vera e propria miniera di sapore e virtù terapeutiche. Povero di calorie, ricco di gusto e fibre. A spicchi, spaccati e immersi, come si faceva una volta.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Peperoncini ripieni

L’uso regolare di peperoncino rosso, grazie alle sue proprietà antiossidanti, sembra inibire lo sviluppo di manifestazioni cancerose a livello di stomaco. Il nostro peperoncino italiano si presenta con un aspetto spettacolare color Rosso fuoco con dentro una farcitura di tonno e capperi, una vera bontà.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Lampascioni in olio

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Melanzane a filetti

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Cime di rapa friarielli

La rapa ha proprietà depurative, diuretiche, emollienti, rinfrescanti, espettoranti e rivitalizzanti; il suo consumo è consigliato in presenza di stati di stanchezza, tosse, bronchite ed in caso di problemi legati ai reni come cistiti, calcoli ed insufficienza renale. Un decotto ottenuto con la cottura della rapa nel latte, nella proporzione di 150 gr. per un litro di latte, ha proprietà espettoranti ed apporta benefici in caso di mal di gola.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Pomodori secchi

Le ricchezze del territorio preparate secondo le ricette della tradizione. Un trionfo di sapore, genuinità e fantasia. Pomodori, il rosso di Puglia, i veri pomodori secchi in olio.

zona di produzione: Cerignola;

misura: 3 g;

formato: 1064 ml, 1700 ml, 3100 ml, 5000 ml.

Taralli "La Cantinetta"

II tarallo pugliese nasce nel 1400 come prodotto povero e semplice, veniva preparato nelle case contadine ed offerto agli ospiti assieme ad un bicchiere di vino. I taralli de “La Cantinetta” sono prodotti in modo artigianale e tradizionale e nel loro impasto si trovano solo farina, vino bianco, olio extra vergine e di sansa e sale. La loro forma ovale e la loro friabilità li rendono cosi speciali da riuscirli a trovare in tutto il mondo con estrema facilità.

gusti: Tradizionale, cipolla, peperoncino;

zona di produzione: Cerignola;

formato: 400 g.

Dall'amore per la nostra terra riusciamo a tirar fuori sempre il meglio

Vino, taralli, sottoli, tutte delizie sempre pronte a sorprendervi in ogni occasione sprigionando sapori autentici ed esclusivi. Per non parlare del vero cavallo di battaglia, le nostre olive “la Bella di Cerignola” classificate come l’oliva piu grande al mondo e selezionate da noi per renderci orgogliosi ogni anno del lavoro che svolgiamo.